Η νόσος του Πάρκινσον αποτελεί μία χρόνια ασθένεια του νευρικού συστήματος που οδηγεί σε κινητικές διαταραχές και είναι πιο συχνή κυρίως στους ενήλικες άνω των 60 ετών. Οφείλεται στη δυσλειτουργία και την καταστροφή των νευρώνων σε μία περιοχή του εγκεφάλου (μέλαινα ουσία) σε συνδυασμό με τη μειωμένη παραγωγή της ντοπαμίνης, μίας ουσίας που συμμετέχει στον…
Τα δημητριακά αποτελούν τη βάση μιας ισορροπημένης διατροφής και αναπόσπαστο κομμάτι του πρωινού γεύματος και όχι μόνο. Προσφέρουν στον οργανισμό «ενέσεις ενέργειας» μέσω των σύνθετων υδατάνθρακων και των φυτικών ινών αργής πέψης και απορρόφησης, παρατείνοντας το αίσθημα του κορεσμού, βελτιώνοντας την καμπύλη της γλυκόζης, την «απάντηση» της ινσουλίνης, το λιπιδαιμικό προφίλ καθώς και την κινητικότητα…
Σύμφωνα με πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα μιας μελέτης, που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Στοκχόλμης και δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών συσχετίστηκε με το προσδόκιμο επιβίωσης. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη εξετάστηκαν σε βάθος 13 χρόνων, σε διάστημα κατά το οποίο αξιολογήθηκε η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών καθώς και…
Σύμφωνα με νέες διαφορετικές έρευνες που έγιναν στην Αμερική και την Ευρώπη, τα παρακάτω τρόφιμα αποτελούν τις πιο υγιεινές επιλογές… Γλυκοπατάτα Η γλυκοπατάτα θεωρείται η νούμερο ένα τροφή όσον αφορά την περιεκτικότητα της σε βιταμίνες Α, C, σίδηρο, ασβέστιο και πρωτεΐνες σε σχέση με τα υπόλοιπα λαχανικά Μήλα Είναι πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες που…
Αναρωτιέστε γιατί δεν µπορείτε να κοιµηθείτε ενώ είστε… «πτώµα»; Βρείτε τις αιτίες και αναζητήστε λύση… Μεγάλο γεύµα πριν από τον ύπνο Ένα µεγάλο ή βαρύ γεύµα κοντά στην ώρα του ύπνου µπορεί να προκαλέσει φούσκωµα, καούρα ή δυσπεψία µόλις ξαπλώσετε στο κρεβάτι. Γι’ αυτό καλό είναι να µην τρώτε αργά το βραδινό σας και οπωσδήποτε…
Πολυάριθμες μελέτες δείχνουν ότι η συχνή μέτρια κατανάλωση αμυγδάλων συμβάλλει στην ελάττωση της «κακής» χοληστερόλης (LDL). Επίσης, φαίνεται ότι η συχνή κατανάλωσή τους μειώνει την πιθανότητα νόσησης από διαβήτη τύπου ΙΙ. Είναι εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων και πολυακόρεστων οξέων. Περιέχονται ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, θωρακίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, συμβάλλουν στην…
Μελέτες έχουν δείξει ότι όταν οι καπνιστές αποχαιρετούν τη βλαβερή συνήθεια, το 80% παίρνει επτά κιλά κατά μέσο όρο. Θα φανταζόταν κανείς πως αυτό συμβαίνει επειδή οι τέως καπνιστές τρώνε περισσότερο, λόγω νευρικότητας ή άλλων ψυχολογικών παραγόντων. Το περίεργο όμως είναι ότι αυτή η αύξηση βάρους παρατηρείται ακόμα και σε όσους διατηρούν σταθερή την πρόσληψη…
Εντοπίστηκαν σε εγκαταστάσεις εταιρείας στον Πειραιά Ακατάλληλοι για κατανάλωση, κρίθηκαν από τους ελεγκτές τροφίμων της Περιφερειακής Ενότητας Πειραιά, 120 σάκοι κελυφωτού φιστικιού, συνολικού βάρους 2400 κιλών. Στο προϊόν διαπιστώθηκε η ύπαρξη αφλατοξινών, σε συγκεντρώσεις υψηλότερες των ανώτατων επιτρεπόμενων ορίων. Η συγκεκριμένη ποσότητα φιστικιού, εντοπίστηκε στις εγκαταστάσεις εταιρείας επεξεργασίας και εμπορίας ξηρών καρπών στον Πειραιά και…
Τεχνολογία Τροφίμων 